Speisekarte

Unsere Speisekarte

Immer frischer Fisch aus Schlei und Ostsee und ein guter Koch – das schmeckt man,
das ist der Senator-Kroog. Genießen Sie bei uns eine vielfältige Speisekarte und
saisonale Gerichte.
Blättern Sie doch durch unsere Speisekarte.


    • Heute besonders zu empfehlen...

    • Sylter Schollenfilet

      22,80 €

      mit Pfifferlingen und Nordseekrabben dazu Wildkräutersalat in Vinaigrette, Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln

    • Segler-Schmaus

      21,90 €

      gegrilltes Rumpsteak mit Riesengarnelen
      in Aromaten dazu Bratkartoffeln
      und Wildkräutersalat in Vinaigrette

    • Gebratenes Angeldorschfilet

      18,70 €

      auf Kürbis-Zucchini Gemüse, mit Krebssoße und Petersilienkartoffeln

    • Schlemmerlachs

      18,20 €

      "zarte Lachsschnitte in Zitronenbutter
      mit Wildkräutersalat in Vinaigrette,
      dazu Kartoffelgratin

    • Holmer Traditionsteller

      19,20 €

      gebratene Scholle, Angeldorschfilet und Riesengarnelen mit Aromaten, Krebssoße, Petersilienkartoffeln und einem Salatteller

    • Hausgemachter Marillenknödel

      5,80 €

      mit Waldfruchtsoße

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    • Suppen - etwas heißes vorweg

    • Büsumer Krabbensuppe

      7,20 €

      mit Nordseekrabben und Sahnehaube

    • Gratinierte Zwiebelsuppe

      5,10 €
    • Rinderbouillon

      5,10 €

      mit Fleischklößen und Wurzelgemüse

    • Skandinavische Fischsuppe

      7,20 €

      mit La-Flute Brot

    • Tomatensuppe

      5,10 €

      mit Eismeergarnelen und Sahnehaube

    • Ungarische Gulaschsuppe

      6,50 €

      mit Grana Padano Käse überbacken

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    • Für den kleinen Hunger

    • Frisch von Fischmarkt Räucherlachsscheiben

      16,50 €

      auf knusprigen-Rösties mit Sahnemeerettich
      und kleinem Salatbouqet

    • Garnelen Spieße

      15,80 €

      mit Aromaten und Cocktailsoße an Wildkräutersalat
      in Vinaigrette, La-Flute Brot

    • Gebackener Camembert

      7,90 €

      mit Preiselbeeren, Butter und Toast

    • Geflügeltoast

      13,90 €

      "Marylandand" gegrilltes Putensteak
      mit Früchten, Käse und Hollandaise
      überbacken auf Toast

    • Griechischer Salatteller

      13,80 €

      frische Salate mit Feta-Schafskäse und Lammspieß,
      dazu Balsamicovinaigrette und La-Flute Brot

    • Großer Salatteller

      12,90 €

      nach "Art des Hauses" frische Salate mit Ei,
      Schinken- und Grana Padano Käse,
      Hausdressing dazu La-Flute Brot

    • Hausgemachter Marillenknödel

      5,80 €

      mit Waldfruchtsoße

    • Hawaii - Toast

      5,10 €
    • Kräuterrührei

      11,30 €

      mit Riesengarnelen auf Toast und Gartensalat

    • Original Holsteiner Schinkenbrot

      9,50 €
    • Rosette

      16,50 €

      vom hausgebeitzten Gravedlachses auf
      Kartoffelwaffeln mit einer Honig-Senf-Dillsoße
      und kleinem Salatbouqet

    • Salatteller Rivoli

      12,30 €

      frische Salate der Saison mit gebratenem Putespieß,
      Riesengarnelen, Melonenkugel und Ingwerdressing
      dazu La-Flute Brot

    • Salatteller Thunfisch

      12,90 €

      frische Salate der Saison mit Thunfisch, Ei, Zwiebeln,
      Oliven und Currydressing, dazu La Flute Brot

    • La-Flute - die gebackene Weißbrotstange

      8,50 €

      mit Kochschinken, Tomaten, Zwiebeln und Käse

    • La-Flute

      9,10 €

      mit rohem Schinken, Tomaten, Zwiebeln
      und Käse

    • La-Flute

      9,50 €

      "Spezial" - mit Kochschinken, Champignons,
      Zwiebeln und Sauce Bernaise

    • La-Flute

      8,50 €

      mit Thunfisch, Zwiebeln und Käse

    • La-Flute

      8,50 €

      mit Salami, Tomaten, Zwiebeln
      und Käse und Oregano

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    • Für unseren kleinen Strolche

    • Gebratenes Rotbarschfilet

      8,90 €

      mit weißer Rahmsoße und Salzkartoffeln

    • Hähnchenteller

      7,10 €

      Hähnchen-Crossis, Mischgemüse und Pommes Frites

    • Kapitänsteller

      6,90 €

      saftige Fischstäbchen gebacken, mit Pommes Frites
      und Tomatensoße

    • Räuberteller

      6,50 €

      Fleischklöße in Tomatensoße mit
      Pommes Frites und Salatbeilage

    • Spaghetti Bolognese

      6,00 €
    • Wickieteller

      8,10 €

      paniertes Schnitzel mit Tomatensoße
      und Kroketten

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    • Herzhaftes aus der Region

    • Bauernfrühstück

      10,50 €

      mit Landschinken

    • Cordon "Sesam"

      16,90 €

      mit Schinken und Käse gefülltes Schweineschnitzel,
      dazu Sauce Hollandaise, Pommes Frites und einem
      Salatteller

    • Dithmarscher Kohlroulade

      13,90 €

      mit würzigem Hack gefüllt, dazu Petersilienkartoffeln

    • Hausgemachtes Sauerfleisch

      12,50 €

      mit Bratkartoffeln

    • Holsteiner Muschelpfanne

      15,50 €

      geschnetzeltes Rindfleisch mit Muschelfleisch,
      Riesengarnelen und Pfannengemüse in exotischer
      Sahnesoße mit Reis

    • Holsteiner Schnitzel

      16,90 €

      paniertes Schweineschnitzel mit Spiegelei,
      Fischcanapés, jungem Gemüse und Bratkartoffeln

    • Mailänder Schnitzel

      16,40 €

      paniertes Schweineschnitzel mit Tomatensoße,
      Grana Padano Käse, frischen Nudeln und einem Salatteller

    • Mexikopfanne

      13,90 €

      geschnetzeltes Schweinefleisch mit Pfannengemüse und Reis

    • Pilz-Rahmpfanne

      13,80 €

      Austernpilze in Schinkenrahm auf Butternudeln

    • Prager Schnitzel

      16,90 €

      paniertes Schweineschnitzel mit
      Schinkenrührei, jungem Gemüse
      und Bratkartoffeln

    • Schleiplatte

      15,20 €

      ein Arregement von nordischen Spezialitäten,
      Landschinken, Krabbenmayonaise, skandinavischer
      Räucherlachs, Matjestatar, Schnittkäse, Butter
      und Brotkorb

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    • Vegetarische Gerichte

    • Folienkartoffel

      8,20 €

      mit Gartensalat in Vinaigrette und Sourcreme

    • Schlemmerpfanne

      9,80 €

      Kartoffelgratin jungem Gemüse, Rahmchampignons,
      Tomaten und Käse überbacken

    • Vegetarische Wirsingroulade

      10,90 €

      mit Edelchampignons und Rahmwirsing gefüllt
      und mit Käse überbacken, dazu Kartoffelgratin

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    • Das beste aus nordischen Meeren

    • 3 Matjesfilet "Hausfrauenart"

      15,10 €

      mit pikanter Zwiebel Apfelsoße und Bratkartoffeln

    • Bratheringe in "Süß-Sauer"

      14,80 €

      mit Bratkartoffeln und Salatteller

    • Frisch gebratene Heringsfilet

      14,90 €

      mit Backpetersilie, an rahmigen Blattspinat, Bratkartoffeln und einem Salatteller

    • Frische Heringe

      14,80 €

      in Roggenschrot gebraten mit Bratkartoffeln
      und einem Salatteller

    • Gebratenes Rotbarschfilet

      18,70 €

      an Dijon-Senfsoße mit Petersilienkartoffeln
      und einem Salatteller

    • Gebratenes Schollenfilet

      17,90 €

      an Bärlauchsoße, dazu Petersilienkartoffeln
      und eine bunter Salatteller

    • Gebratenes Steinbeißerfilet

      19,20 €

      auf Austernpilz-Sauerrahm-Ragout mit frischen
      Nudeln und einem Salatteller

    • Hausgemachter Heringssahnetopf

      14,80 €

      marinierte Heringsfilet in feiner Sahne Soße
      mit Bratkartoffeln

    • Heilbutt-Filet "gebraten"

      18,90 €

      mit Mandelshrimps, Krebssoße, Butterreis und
      einem Salatteller

    • Heilbutt-Filet "gedünstet"

      18,90 €

      auf einem Holsteiner Gemüsekartoffel-Bett
      angerichtet, dazu einen Eisbergsalat
      in Zitronenrahm

    • Illustriertes - Matjesbrot

      12,50 €
    • Kutterscholle

      20,50 €

      Finkenwerder Art, dazu Petersilienkartoffen und Eisbergsalat

    • Lachsforellenfilet "Julienne"

      18,90 €

      mit Gemüsestreifen, im Papierpäckchen gegart,
      dazu Apfel-Sahne-Meerrettich und Butterkartoffeln

    • Lachsspieß

      19,30 €

      gebraten mit Riesengarnelen auf Julienne Gemüse
      mit Krebssoße und Salzkartoffeln

    • Matjestatar

      13,80 €

      mit Folienkartoffel, Gartensalat in Vinaigrette
      und Sourcreme

    • Neptuns Leibgericht

      21,50 €

      kleine Scholle, Lachs- und Heilbuttfilet mit
      Meeresfrüchten, dazu Bratkartoffeln und Salatteller

    • Nordisches Fischragout

      14,50 €

      in Weißweinrahmsoße auf grünen Nudeln

    • Nordseescholle "Büsumer Art"

      21,50 €

      gebraten, mit Seewasserscampi und Muschelfleisch gefüllt, dazu Kräuterbutter, Petersilienkartoffeln und einem Eisbergsalat in Zitronenrahm

    • Pfefferdorsch

      18,90 €

      gebratenes Dorschfilet an Pfeffersoße mit Kartoffeltaschen und Eisbergsalat in Zitronenrahm

    • Steak vom frischem norwegischen Fjordlachs

      19,20 €

      gebraten und auf Julienne Gemüse angerichtet, mit Sauce Bernaise, Petersilienkartoffeln und einem Eisbergsalat in Zitronenrahm

    • Steinbeißerfilet "Florentinerart"

      18,90 €

      gebraten, auf Blattspinat angerichtet, mit Käse und Hollandaise überbacken, dazu Petersilienkartoffeln und einem Salatteller

    • Warmes geräuchertes Forellenfilet

      18,90 €

      an kleinem Salatbouqet mit Preiselbeersahne und Kartoffelgratin

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    • Saftige Steaks vom Grill

    • "Wotan Spieß" - für 2 Personen

      40,50 €

      flambierter Fleischspieß mit Schweinefilet,
      Rumpsteak, Schweine- und Putensteak,
      dazu Teufelssoße, Grilltomate, junges Gemüse
      und Folienkartoffel mit Sourcreme

    • Filettoast "Tropicana"

      15,70 €

      gegrillte Medaillons auf Toast, mit Früchten,
      Käse und Hollandaise überbacken

    • Gegrilltes Putensteak

      17,70 €

      mit Curry-Fruchtsoße und Buttereis mit einem Salatteller

    • Gegrilltes Putensteak

      17,20 €

      mit Salatbeilage und La-Flute Brot

    • Gegrilltes Rumpsteak

      22,10 €

      mit Kräuterbutter und Grilltomate, dazu Folienkartoffel mit Sourcreme und einem Salatteller

    • Hüftsteak

      20,20 €

      "Cafe de Paris" saftiges Steak, mit Cafe de Paris
      Soße, Brokkoli und Bratkartoffeln

    • Hüftsteak "Provenciale"

      19,80 €

      saftiges Steak, an Ratatouillegemüse
      mit Bratkartoffeln

    • Kellermeistertoast

      15,20 €

      gegrillte Filetmedaillons auf Toast mit Zwiebeln,
      gebratenen Champignons und Käse überbacken

    • Lammhüftsteak

      20,20 €

      "Provenciale" rosa gegrillt auf Ratatouillegemüse
      mit Bratkartoffeln

    • Lammhüftsteak

      20,60 €

      auf einem Ragout von frischen Waldpilzen und
      Buschbohnen, dazu Bratkartoffeln

    • Pfeffersteak "Madagaskar"

      21,70 €

      gegrilltes Rumpsteak mit Pfeffersoße, Röstikroketten und einem Salatteller

    • Ratsherrenschmaus

      20,60 €

      saftiges Rumpsteak mit Rahmchampignons,
      gebackenen Zwiebeln und Spiegelei auf Toast

    • Rumpsteak "Jägermeister" -

      21,70 €

      mit frischen Waldpilz-Zwiebelragout und Bratkartoffeln

    • Scheiterhaufen

      16,90 €

      gegrillte Filetmedaillons auf Paprikagemüse
      mit Salatbeilage und Pommes Frites

    • Schweinemedaillons

      16,90 €

      Rahmchampignons, Pommes & Salat

    • Schweinemedaillons "Gratin"

      16,90 €

      Schweinefilet mit Rahmchampignons, Käse und Sauce Bernaise überbacken, Pommes Frites und einem Salatteller

    • Schweinesteak "Seebär"

      17,50 €

      zwei Schweinesteaks in pikanter Soße mit
      Garnelen, Zwiebeln, Champignons und
      Sauerrahm abgerundet, dazu Röstikroketten
      und ein Salatteller

    • Senatorpfanne

      19,90 €

      gegrillte Steaks vom Rind, Schweinefilet,
      Schweinerücken und Putensteak, mit feinem
      Gemüse und Bratkartoffeln

    • Thüringer Rostbrädel

      15,60 €

      zwei herzhaft gewürzte Schweinerückensteaks mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, La-Flute Brot

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info[at]senatorkroog.de
+49(0)4621/22290

Rathausmarkt 9-10
D-24837 Schleswig