Speisekarte

Immer frischer Fisch aus Schlei und Ostsee und ein guter Koch – das schmeckt man,
das ist der Senator-Kroog. Genießen Sie bei uns eine vielfältige Speisekarte und
saisonale Gerichte.
Blättern Sie doch durch unsere Speisekarte.

Es ist Spargelzeit

Frischer Stangenspargel

25,80 €

mit Medaillons, Salzkartoffeln und Hollandaise

Frischer Stangenspargel

29,80 €

mit Lachs, Salzkartoffeln und Hollandaise

Frischer Stangenspargel

25,80 €

mit Schnitzel, Salzkartoffeln und Hollandaise

Heute besonders zu empfehlen…

Sylter Scholle

22,80 €

mit gebratenen Waldpilzen und Nordseekrabben dazu Bratkartoffeln

Gebratenes Angeldorschfilet

21,50 €

auf Kürbis-Zucchini Gemüse, mit Krebssoße und Petersilienkartoffeln

Holmer Traditionsteller

22,10 €

gebratene Scholle, Angeldorschfilet und Riesengarnelen mit Aromaten, Krebssoße, Petersilienkartoffeln und einem Salatteller

Labskaus

17,80 €

hausgemachtes Labskaus mit zwei Matjesfilets, rote Bete und einem Spiegelei

Segler-Schmaus

23,80 €

gegrilltes Rumpsteak mit Riesengarnelen
in Aromaten dazu Bratkartoffeln
und Wildkräutersalat in Vinaigrette

Schlemmerlachs

21,50 €

„zarte Lachsschnitte in Zitronenbutter mit Wildkräutersalat in Vinaigrette, dazu Kartoffelgratin

Hausgemachter Marillenknödel

7,20 €

mit Waldfruchtsoße

Suppen – etwas heißes vorweg

Rinderbouillon

5,60 €

mit Fleischklößen und Wurzelgemüse

Gratinierte Zwiebelsuppe

5,90 €

Tomatensuppe

6,20 €

mit Eismeergarnelen und Sahnehaube

Ungarische Gulaschsuppe

7,10 €

mit Grana Padano Käse überbacken

Büsumer Krabbensuppe

8,50 €

mit Nordseekrabben und Sahnehaube

Skandinavische Fischsuppe

8,50 €

mit La-Flute Brot

Für unsere kleinen Strolche

Gebratenes Rotbarschfilet

10,20 €

mit weißer Rahmsoße und Salzkartoffeln

Kapitänsteller

7,90 €

saftige Fischstäbchen gebacken, mit Pommes Frites und Tomatensoße

Hähnchenteller

8,60 €

Hähnchen-Crossis, Mischgemüse und Pommes Frites

Spaghetti Bolognese

6,50 €

Räuberteller

7,60 €

Fleischklöße in Tomatensoße mit Pommes Frites und Salatbeilage

Wickieteller

8,90 €

paniertes Schnitzel mit Tomatensoße und Kroketten

Für den kleinen Hunger

Hawaii – Toast

6,10 €

Garnelen Spieße

16,80 €

mit Aromaten und Cocktailsoße an Wildkräutersalat
in Vinaigrette, La-Flute Brot

Rosette

17,50 €

vom hausgebeitzten Gravedlachses auf Kartoffelwaffeln mit einer Honig-Senf-Dillsoße und kleinem Salatbouqet

Räucherlachsscheiben

17,50 €

auf knusprigen-Rösties mit Sahnemeerettich und kleinem Salatbouqet

La-Flute Schinken

10,10 €

mit rohem Schinken, Tomaten, Zwiebeln und Käse

La-Flute

9,50 €

mit Kochschinken, Tomaten, Zwiebeln und Käse

La-Flute Salami

9,50 €

mit Salami, Tomaten, Zwiebeln und Käse und Oregano

La-Flute Thunfisch

9,50 €

mit Thunfisch, Zwiebeln und Käse

La-Flute " Spezial"

9,50 €

mit Kochschinken, Champignons, Zwiebeln und Sauce Bernaise

Salatteller Rivoli

14,10 €

frische Salate der Saison mit gebratenem Putespieß, Riesengarnelen, Melonenkugel und Ingwerdressing dazu La-Flute Brot

Großer Salatteller

13,10 €

nach „Art des Hauses“ frische Salate mit Ei, Schinken- und Grana Padano Käse, Hausdressing dazu La-Flute Brot

Salatteller Thunfisch

13,10 €

frische Salate der Saison mit Thunfisch, Ei, Zwiebeln, Oliven und Currydressing, dazu La-Flute Brot

Griechischer Salatteller

14,50 €

frische Salate mit Feta-Schafskäse und Lammspieß, dazu Balsamicovinaigrette und La-Flute Brot

Gebackener Camembert

7,90 €

mit Preiselbeeren, Butter und Toast

Original Holsteiner Schinkenbrot

9,50 €

Geflügeltoast

15,90 €

„Marylandand“ gegrilltes Putensteak mit Früchten, Käse und Hollandaise überbacken auf Toast

Kräuterrührei

13,50 €

mit Riesengarnelen auf Toast und Gartensalat

Vegetarische Gerichte

Schlemmerpfanne

10,50 €

Kartoffelgratin jungem Gemüse, Rahmchampignons, Tomaten und Käse überbacken

Vegetarische Wirsingroulade

11,50 €

mit Edelchampignons und Rahmwirsing gefüllt und mit Käse überbacken, dazu Kartoffelgratin

Folienkartoffel

9,20 €

mit Gartensalat in Vinaigrette und Sour Creme

Saftige Steaks vom Gril

Kellermeistertoast

16,20 €

gegrillte Filetmedaillons auf Toast mit Zwiebeln, gebratenen Champignons und Käse überbacken
15,20 €

Thüringer Rostbrädel

16,90 €

zwei herzhaft gewürzte Schweinerückensteaks mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, La-Flute Brot

Filettoast "Tropicana"

16,50 €

gegrillte Medaillons auf Toast, mit Früchten, Käse und Hollandaise überbacken

Scheiterhaufen

17,90 €

gegrillte Filetmedaillons auf Paprikagemüse mit Salatbeilage und Pommes Frites

Schweinemedaillons

17,90 €

Rahmchampignons, Pommes & Salat

Schweinemedaillons "Gratin"

18,20 €

Schweinefilet mit Rahmchampignons, Käse und Sauce Bernaise überbacken, Pommes Frites und einem Salatteller

Schweinesteak "Seebär"

18,50 €

zwei Schweinesteaks in pikanter Soße mit Garnelen, Zwiebeln, Champignons und Sauerrahm abgerundet, dazu Röstikroketten und ein Salatteller

Gegrilltes Putensteak

18,20 €

mit Curry-Fruchtsoße und Buttereis mit einem Salatteller

Gegrilltes Putensteak

18,20 €

mit Salatbeilage und La-Flute Brot

Lammhüftsteak

22,60 €

auf einem Ragout von frischen Waldpilzen und Buschbohnen, dazu Bratkartoffeln

Lammhüftsteak

22,20 €

„Provenciale“ rosa gegrillt auf Ratatouillegemüse mit Bratkartoffeln

Hüftsteak

22,20 €

„Cafe de Paris“ saftiges Steak, mit Cafe de Paris Soße, Brokkoli und Bratkartoffeln

Ratsherrenschmaus

22,90 €

saftiges Rumpsteak mit Rahmchampignons, gebackenen Zwiebeln und Spiegelei auf Toast

Rumpsteak "Jägermeister"

23,80 €

mit frischen Waldpilz-Zwiebelragout und Bratkartoffeln

Rumpsteak "Jägermeister"

23,80 €

mit frischen Waldpilz-Zwiebelragout und Bratkartoffeln

Pfeffersteak "Madagaskar"

23,80 €

gegrilltes Rumpsteak mit Pfeffersoße, Röstikroketten und einem Salatteller

Gegrilltes Rumpsteak

23,80 €

mit Kräuterbutter und Grilltomate, dazu Folienkartoffel mit Sour Creme und einem Salatteller

Senatorpfanne

22,80 €

gegrillte Steaks vom Rind, Schweinefilet, Schweinerücken und Putensteak, mit feinem Gemüse, Rahmchampignons und Bratkartoffeln

"Wotan Spieß" – für 2 Personen

44,00 €

flambierter Fleischspieß mit Schweinefilet, Rumpsteak, Schweine- und Putensteak, dazu Teufelssoße, Grilltomate, junges Gemüse, Rahmchampignons und Folienkartoffel mit Sour Creme

Herzhaftes aus der Region

Bauernfrühstück

11,50 €

mit Landschinken

Dithmarscher Kohlroulade

14,50 €

mit würzigem Hack gefüllt, dazu Petersilienkartoffeln

Pilz-Rahmpfanne

14,20 €

Austernpilze in Schinkenrahm auf Butternudeln

Hausgemachtes Sauerfleisch

15,20 €

mit Bratkartoffeln

Schleiplatte

16,20 €

ein Arregement von nordischen Spezialitäten, Landschinken, Krabbenmayonaise, skandinavischer Räucherlachs, Matjestatar, Schnittkäse, Butter und Brotkorb

Mexikopfanne

15,20 €

geschnetzeltes Schweinefleisch mit Pfannengemüse und Reis

Holsteiner Muschelpfanne

17,10 €

geschnetzeltes Rindfleisch mit Muschelfleisch, Riesengarnelen und Pfannengemüse in exotischer Sahnesoße mit Reis

Mailänder Schnitzel

16,40 €

paniertes Schweineschnitzel mit Tomatensoße, Grana Padano Käse, frischen Nudeln und einem Salatteller

Prager Schnitzel

16,90 €

paniertes Schweineschnitzel mit Schinkenrührei, jungem Gemüse und Bratkartoffeln

Holsteiner Schnitzel

16,90 €

paniertes Schweineschnitzel mit Spiegelei, Fischcanapés, jungem Gemüse und Bratkartoffeln

Cordon "Sesam"

16,90 €

mit Schinken und Käse gefülltes Schweineschnitzel, dazu Sauce Hollandaise, Pommes Frites und einem Salatteller

Das beste aus nordischen Meeren

Matjestatar

15,60 €

mit Folienkartoffel, Gartensalat in Vinaigrette und Sour Creme

Illustriertes – Matjesbrot

12,50 €

3 Matjesfilet "Hausfrauenart"

16,50 €

mit pikanter Zwiebel Apfelsoße und Bratkartoffeln

Hausgemachter Heringssahnetopf

15,10 €

marinierte Heringsfilet in feiner Sahne Soße mit Bratkartoffeln

Bratheringe in "Süß-Sauer"

15,80 €

mit Bratkartoffeln und Salatteller

Frisch gebratene Heringsfilet

15,90 €

mit Backpetersilie, an rahmigen Blattspinat, Bratkartoffeln und einem Salatteller

Nordisches Fischragout

15,50 €

in Weißweinrahmsoße auf frischen Nudeln

Gebratenes Rotbarschfilet

21,20 €

an Dijon-Senfsoße mit Petersilienkartoffeln und einem Salatteller

Pfefferdorsch

21,20 €

gebratenes Dorschfilet an Pfeffersoße mit Kartoffeltaschen und Eisbergsalat in Zitronenrahm

Steinbeißerfilet "Florentinerart"

19,30 €

gebraten, auf Blattspinat angerichtet, mit Käse und Hollandaise überbacken, dazu Petersilienkartoffeln und einem Salatteller

Gebratenes Steinbeißerfilet

19,60 €

auf Austernpilz-Sauerrahm-Ragout mit frischen Nudeln und einem Salatteller

Heilbutt-Filet "gedünstet"

19,90 €

auf einem Holsteiner Gemüsekartoffel-Bett angerichtet, dazu einen Eisbergsalat in Zitronenrahm

Heilbutt-Filet "gebraten"

19,90 €

mit Mandelshrimps, Krebssoße, Butterreis und einem Salatteller

Steak vom frischem norwegischen Fjordlachs

22,80 €

gebraten auf Julienne Gemüse angerichtet, mit Sauce Bernaise, Petersilienkartoffeln und einem Eisbergsalat in Zitronenrahm

Lachsspieß

22,80 €

gebraten mit Riesengarnelen auf Julienne Gemüse mit Krebssoße und Salzkartoffeln

Lachsforellenfilet

20,90 €

gebraten mit Mandelshrimps und Krebssoße, dazu Butterreis und einem Salatteller

Lachsforellenfilet "Julienne"

20,90 €

mit Gemüsestreifen, im Papierpäckchen gegart, dazu Apfel-Sahne-Meerrettich und Butterkartoffeln

Gebratenes Schollenfilet

19,90 €

an Bärlauchsoße, dazu Petersilienkartoffeln und einem buntem Salatteller

Nordseescholle "Büsumer Art"

22,50 €

gebraten, mit Seewasserscampi und Muschelfleisch gefüllt, dazu Kräuterbutter, Petersilienkartoffeln und einem Eisbergsalat in Zitronenrahm

Kutterscholle

21,50 €

Finkenwerder Art, dazu Petersilienkartoffeln und Eisbergsalat

Neptuns Leibgericht

23,50 €

kleine Scholle, Lachs- und Heilbuttfilet mit Meeresfrüchten, dazu Bratkartoffeln und Salatteller


info[at]senatorkroog.de
+49(0)4621/22290

Rathausmarkt 9-10
D-24837 Schleswig

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