Speisekarte

Immer frischer Fisch aus Schlei und Ostsee und ein guter Koch – das schmeckt
man, das ist der Senator-Kroog.
Genießen Sie bei uns eine vielfältige Speisekarte und saisonale Gerichte.
Blättern Sie doch durch unsere Speisekarte.

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    • Heute besonders zu empfehlen...

    • Segler-Schmaus

      21,90 €

      gegrilltes Rumpsteak mit Riesengarnelen,
      dazu Bratkartoffeln und Gartensalat in Vinaigrette

    • Leckeres vom Grill

      19,80 €

      frisches australisches Hüftsteak "Cafe de Paris" , zartes Steak mit
      Cafe de Paris Soße, Brokkoli und Bratkartoffeln

    • Frische Pfifferlinge

      19,50 €

      gegrillte Schweinemedaillons an Pfifferlingragout
      dazu Bratkartoffeln

    • Rührei

      14,50 €

      mit frischen Pfifferlingen, dazu Bratkartoffeln

    • Spezialität des Nordens !

      15,90 €

      hausgemachtes Labskaus mit 3 Matjesfilet, Spiegelei und Rote Bete


    • Suppen - etwas heißes vorweg

    • Rinderbouillon

      5,10 €

      mit Fleischklößen und
      Wurzelgemüse

    • Gratinierte Zwiebelsuppe

      5,10 €
    • Tomatensuppe

      5,10 €

      mit Eismeergarnelen und
      Sahnehaube

    • Ungarische Gulaschsuppe

      5,10 €

      mit Grana Padano
      Käse überbacken

    • Büsumer Krabbensuppe

      6,90 €

      mit Nordseekrabben und Sahnehaube

    • Skandinavische Fischsuppe

      6,50 €

      mit La-Flute Brot


    • Für den kleinen Hunger

    • Tages-Dessert

      4,20 €

      mit Fruchtsoße

    • Hausgemachter Marillenknödel

      4,80 €

      mit Waldfruchtsoße

    • Hawaii - Toast

      5,10 €
    • Garnelen Spieße

      14,50 €

      mit Aromaten und Cocktailsoße an Blattsalaten
      der Saison, La-Flute Brot

    • Rosette

      15,50 €

      vom hausgebeitzten Gravedlachses auf Kartoffelwaffeln
      mit einer Honig-Senf-Dillsoße und kleinem Salatbouqet

    • Frisch von Fischmarkt Räucherlachsscheiben

      15,50 €

      auf knusprigen-Rösties mit Sahnemeerettich und kleinem Salatbouqet

    • La-Flute - die gebackene Weißbrotstange

      7,90 €

      mit Kochschinken, Tomaten, Zwiebeln und Käse

    • La-Flute

      7,90 €

      mit Salami, Tomaten, Zwiebeln und Käse und Oregano

    • La-Flute

      7,90 €

      mit Thunfisch, Zwiebeln und Käse

    • La-Flute

      8,50 €

      "Spezial" - mit Kochschinken, Champignons, Zwiebeln und
      Sauce Bernaise

    • Salatteller Rivoli

      12,30 €

      frische Salate der Saison mit gebratenem Putespieß, Riesengarnelen,
      Melonenkugel und Ingwerdressing dazu La-Flute Brot

    • Großer Salatteller

      11,90 €

      nach "Art des Hauses" frische Salate mit Ei, Schinken- und
      Käsestreifen, Hausdressing dazu La-Flute Brot

    • Salatteller Thunfisch

      11,90 €

      frische Salate der Saison mit Thunfisch, Ei, Zwiebeln,
      Oliven und Currydressing, dazu La Flute Brot

    • Griechischer Salatteller

      12,80 €

      frische Salate mit Fetakäse und Lammspieß,
      dazu Balsamicovinaigrette und La-Flute Brot

    • Gebackener Camembert

      7,90 €

      mit Preiselbeeren, Butter und Toast

    • Original Holsteiner Schinkenbrot

      9,50 €
    • Geflügeltoast

      12,90 €

      "Marylandand" gegrilltes Putensteak mit Früchten, Käse
      und Hollandaise überbacken auf Toast

    • Kräuterrührei

      10,30 €

      mit Riesengarnelen und Gartensalat auf Toast


    • Für unseren kleinen Strolche

    • Gebratenes Rotbarschfilet

      8,90 €

      mit weißer Rahmsoße und Salzkartoffeln

    • Kapitänsteller

      6,90 €

      saftige Fischstäbchen gebacken, mit Pommes Frites und und
      Tomatensoße

    • Hähnchenteller

      7,10 €

      Hähnchen-Crossis, Mischgeemüse und Pommes Frites

    • Spaghetti Bolognese

      6,00 €
    • Räuberteller

      6,50 €

      Fleischklöße in Tomatensoße mit
      Pommes Frites und Salatbeilage

    • Wickieteller

      8,10 €

      paniertes Schnitzel mit Tomatensoße und Kroketten


    • Herzhaftes aus der Region

    • Bauernfrühstück

      10,50 €

      mit Landschinken

    • Dithmarscher Kohlroulade

      12,90 €

      mit würzigem Hack gefüllt, dazu Petersilienkartoffeln

    • Pilz-Rahmpfanne

      12,80 €

      Austernpilze in Schinkenrahm auf Butternudeln

    • Hausgemachtes Sauerfleisch

      12,50 €

      mit Bratkartoffeln

    • Schleiplatte

      15,20 €

      ein Arregement von nordischen Spezialitäten, Landschinken,
      Krabbenmayonaise, skandinavischer Räucherlachs, Matjestatar,
      Schnittkäse, Butter und Brotkorb

    • Mexikopfanne

      13,50 €

      geschnetzeltes Schweinefleisch mit Pfannengemüse und Reis

    • Holsteiner Muschelpfanne

      14,80 €

      geschnetzeltes Rindfleisch mit Muschelfleisch,
      Riesengarnelen und Pfannengemüse in exotischer
      Sahnesoße mit Reis

    • Mailänder Schnitzel

      16,40 €

      paniertes Schweineschnitzel mit Tomatensoße,
      Grana Padano Käse, frischen Nudeln und einem Salatteller

    • Prager Schnitzel

      16,90 €

      paniertes Schweineschnitzel mit Schinkenrührei, jungem
      Gemüse und Bratkartoffeln

    • Holsteiner Schnitzel

      16,90 €

      paniertes Schweineschnitzel mit Spiegelei, Fischcanapés,
      jungem Gemüse und Bratkartoffeln

    • Cordon "Sesam"

      16,90 €

      mit Schinken und Käse gefülltes Schweineschnitzel,
      dazu Sauce Hollandaise, Pommes Frites und einem
      Salatteller


    • Vegetarische Gerichte

    • Schlemmerpfanne

      8,80 €

      Kartoffelgratin jungem Gemüse, Rahmchampignons,
      Tomaten und Käse überbacken

    • Vegetarische Wirsingroulade

      9,90 €

      mit Edelchampignons und Rahmwirsing gefüllt und mit Käse überbacken,
      dazu Kartoffelgratin

    • Folienkartoffel

      8,20 €

      mit Gartensalat in Vinaigrette und Sourcreme


    • Das beste aus nordischen Meeren

    • Matjestatar

      13,80 €

      mit Folienkartoffel, Gartensalat in Vinaigrette
      und Sourcreme

    • Illustriertes - Matjesbrot

      12,50 €
    • 3 Matjesfilet "Hausfrauenart"

      15,10 €

      mit pikanter Zwiebel Apfelsoße und Bratkartoffeln

    • Hausgemachter Heringssahnetopf

      14,80 €

      marinierte Heringsfilet in feiner Sahne Soße mit Bratkartoffeln

    • Bratheringe in "Sauer"

      14,20 €

      mit Bratkartoffeln und Salatteller

    • Frisch gebratene Heringsfilet

      14,90 €

      mit Backpetersilie, an rahmigen Blattspinat, Bratkartoffeln und einem Salatteller

    • Frische Heringe

      14,20 €

      in Roggenschrot gebraten mit Bratkartoffeln
      und einem Salatteller

    • Nordisches Fischragout

      13,90 €

      in Weißweinrahmsoße auf grünen Nudeln

    • Gebratenes Rotbarschfilet

      17,70 €

      an Dijonsenfsoße mit Petersilienkartoffeln und einem Salatteller

    • Pfefferdorsch

      17,90 €

      gebratenes Dorschfilet an Pfeffersoße mit Kartoffeltaschen und Eisbergsalat in Zitronenrahm

    • Steinbeißerfilet "Florentinerart"

      17,90 €

      gebraten, auf Blattspinat angerichtet, mit Käse und Hollandaise überbacken, dazu Petersilienkartoffeln
      und einem Salatteller

    • Gebratenes Steinbeißerfilet

      18,20 €

      auf Austernpilzen mit frischen Nudeln und einem Salatteller

    • Heilbutt-Filet "gedünstet"

      17,90 €

      auf einem Holsteiner Gemüsekartoffel-Bett angerichtet,
      dazu einen Eisbergsalat in Zitronenrahm

    • Heilbutt-Filet "gebraten"

      18,20 €

      mit Mandelshrimps, Krebssoße, Butterreis
      und einem Salatteller

    • Steak vom frischem norwegischen Fjordlachs

      18,80 €

      gebraten und auf einem Gemüsebett angerichtet, mit Sauce Bernaise, Petersilienkartoffeln und einem Eisbergsalat in Zitronenrahm

    • Lachsspieß

      18,90 €

      gebraten mit Riesengarnelen auf einem Gemüsebett
      mit Krebssoße und Salzkartoffeln

    • Lachsforellenfilet

      18,90 €

      gebraten mit Mandelshrimps und Krebssoße,
      dazu Butterreis und einem Salatteller

    • Warmes geräuchertes Forellenfilet

      18,90 €

      Preiselbeersahne und Kartoffelgratin

    • Gebratenes Schollenfilet

      17,90 €

      an Bärlauchsoße, dazu roter mini Mamgold in
      Kürbiskernbutter gebraten und Petersilienkartoffeln

    • Nordseescholle "Büsumer Art"

      19,80 €

      gebraten, mit Seewasserscampi und Muschelfleisch gefüllt, dazu Kräuterbutter, Petersilienkartoffeln und einem
      Eisbergsalat in Zitronenrahm

    • Kutterscholle

      19,90 €

      Finkenwerder Art, dazu Petersilienkartoffen und Eisbergsalat

    • Neptuns Leibgericht

      20,50 €

      kleine Scholle, Lachs- und Heilbuttfilet mit
      Meeresfrüchten, dazu Bratkartoffeln und Salatteller


    • Saftige Steaks vom Grill

    • Kellermeistertoast

      14,60 €

      gegrillte Filetmedaillons auf Toast mit Zwiebeln,
      gebratenen Champignons und Käse überbacken

    • Thüringer Rostbrädel

      14,90 €

      zwei herzhaft gewürzte Schweinerücken steaks mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, La-Flute Brot

    • Filettoast "Tropicana"

      14,90 €

      gegrillte Medaillons auf Toast, mit Früchten,
      Käse und Hollandaise überbacken

    • Scheiterhaufen

      16,40 €

      gegrillte Filetmedaillons auf Paprikagemüse
      mit Salatbeilage und Pommes Frites

    • Schweinemedaillons

      16,40 €

      Rahmchampignons, Pommes & Salat

    • Schweinemedaillons "Gratin"

      16,90 €

      Schweinefilet mit Rahmchampignons, Käse und Sauce Bernaise überbacken, Pommes Frites und einem Salatteller

    • Schweinesteak "Seebär"

      16,90 €

      zwei Schweinesteaks in pikanter Soße mit Garnelen,
      Zwiebeln, Champignons und Sauerrahm abgerundet, dazu
      Röstikroketten und ein Salatteller

    • Gegrilltes Putensteak

      17,70 €

      mit Curry-Fruchtsoße und Buttereis mit einem Salatteller

    • Gegrilltes Putensteak

      17,20 €

      mit Salatbeilage und La-Flute Brot

    • Lammhüftsteak

      20,20 €

      "Provenciale" rosa gegrillt auf Ratatouillegemüse mit Bratkartoffeln

    • Lammhüftsteak

      20,60 €

      auf einem Ragout von frischen Waldpilzen und
      Buschbohnen, dazu Bratkartoffeln

    • Hüftsteak

      19,80 €

      "Cafe de Paris" saftiges Steak, mit Cafe de Paris
      Soße, Brokkoli und Bratkartoffeln

    • Hüftsteak "Provenciale"

      19,80 €

      saftiges Steak, an Ratatouillegemüse mit Bratkartoffeln

    • Ratsherrenschmaus

      20,60 €

      saftiges Rumpsteak mit Rahmchampignons,
      gebackenen Zwiebeln und Spiegelei auf Toast

    • Rumpsteak "Jägermeister" -

      21,70 €

      mit frischen Waldpilz-Zwiebelragout und Bratkartoffeln

    • Pfeffersteak "Madagaskar"

      21,70 €

      gegrilltes Rumpsteak mit Pfeffersoße, Röstikroketten und einem Salatteller

    • Gegrilltes Rumpsteak

      22,10 €

      mit Kräuterbutter und Grilltomate, dazu Folienkartoffel mit Sourcreme und einem Salatteller

    • Senatorpfanne

      18,90 €

      gegrillte Steaks vom Rind, Schweinefilet, Schweinerücken
      und Putensteak, mit feinem Gemüse und Bratkartoffeln

    • "Wotan Spieß" - für 2 Personen

      38,50 €

      Schweine- und Putensteak, dazu Teufelssoße, Grilltomate,
      junges Gemüse und Folienkartoffel mit Sourcreme


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