Menü-Abschnitt: Das beste aus nordischen Meeren

kleine Scholle, Lachs- und Heilbuttfilet mit
Meeresfrüchten, dazu Bratkartoffeln und Salatteller

Finkenwerder Art, dazu Petersilienkartoffen und Eisbergsalat

gebraten, mit Seewasserscampi und Muschelfleisch gefüllt, dazu Kräuterbutter, Petersilienkartoffeln und einem
Eisbergsalat in Zitronenrahm

an Bärlauchsoße, dazu frisches Spargelragout und Petersilienkartoffeln

an kleinem Salatbouqet mit Preiselbeersahne und Kartoffelgratin

gebraten mit Mandelshrimps und Krebssoße,
dazu Butterreis und einem Salatteller

gebraten mit Riesengarnelen auf einem Gemüsebett
mit Krebssoße und Salzkartoffeln

gebraten und auf einem Gemüsebett angerichtet, mit Sauce Bernaise, Petersilienkartoffeln und einem Eisbergsalat in Zitronenrahm

mit Mandelshrimps, Krebssoße, Butterreis
und einem Salatteller

auf einem Holsteiner Gemüsekartoffel-Bett angerichtet,
dazu einen Eisbergsalat in Zitronenrahm